Jose y Fernando Leyva Espadafor,
despues de trabajar por separado
en los mejores restaurantes de España tales como Martín Berasategui, Santi Santamaria, Dani García, Joan Roca, Daniel Boulud en Nueva York, o el maestro pastelero Paco Torreblanca...

Deciden abrir su propio Restaurante en noviembre de 2005